Historie
P.C. Hooftstraat 183, het gebouw waar nu De Roos gevestigd is, werd in 1873 voor A.F. Insinger gebouwd. Insinger was koopman en directeur van een cultuurmaatschappij in Nederlands-Indië. Zoals meer welgestelde Amsterdammers verhuist hij eind jaren negentig naar ’t Gooi.
Hirsch & Cie
De nieuwe bewoners van de PC Hooftstraat 183 zijn de Frans-joodse Sylvain Kahn en de Duits-joodse Sally Berg. Zij zijn de mede-oprichters en directeuren van Hirsch & Cie, een groot internationaal modemagazijn in Brussel en op zoek naar een geschikt gebouw voor een Amsterdamse vestiging van Hirsch. Het wordt Leidseplein 13, hoek Weteringschans tegenover de Stadsschouwburg. In 1885 trouwt Kahn met een zuster van Sally Berg, Julie Berg. Sally Berg en het echtpaar Kahn gaan boven de winkel wonen, maar echt ruim is dit niet. Het modehuis Hirsch & Cie. wordt decennia lang de toonaangevende winkel voor dames uit de hogere kringen. De deftige clientèle, waaronder koningin Wilhelmina, komt uit heel Nederland.
Woonhuis
In 1897 kopen Sylvain Kahn en Sally Berg het pand aan de P.C. Hooftstraat 183 om te betrekken als woonhuis. De Amsterdamse architect Gerrit van Arkel krijgt de opdracht de woning voor de familie uit te breiden en aan de Van Eeghenlaan een villa te bouwen voor Sally Berg. Beide woningen zijn intern met elkaar verbonden. De gestuukte gevel aan de P.C. Hooftstraat blijft intact en van de Vondelparkvereniging wordt een tuin in het park gehuurd. Tegenwoordig zitten hier garages. De gebrandschilderde ramen stammen uit deze tijd.